FOODS & SHOPS

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Amazake Chaya

Cette maison de thé chaleureuse et historique qui sert la boisson traditionnelle amazake en est à la 13e génération de la même famille œuvrant dans un bâtiment merveilleusement préservé. Visitez-le pour ressentir l'histoire et l'hospitalité du Japon.

Dans les montagnes de Hakone il y a une maison de thé qui est ouvert depuis plus de 300 ans. L’Amazake Chaya, situé entre le lac Ashi et Yumoto, est actuellement géré par la 13e génération de la famille Yamamoto. Le bâtiment, le menu et l’ambiance ont peu changé au fil des siècles, et une visite vous emmènera vers une autre époque. Visitez-le pour essayer une incroyable boisson traditionnelle, l’Amazake, dont la recette n’a que peu changé au cours des 300 dernières années et ceci dans un cadre qui vous fera voyager dans le temps.

Hakone était jadis connue comme l’une des parties les plus difficiles de la route du Tokaido en raison des montagnes escarpées et du terrain rocheux. Au sommet du sentier il y avait quelques maisons de thé offrant aux voyageurs une chance de se reposer et se ressourcer après avoir parcouru la route de montagne. L’Amazake Chaya est la seule qui reste encore aujourd’hui.

La maison de thé est très célèbre pour son Amazake. Amazake signifie «saké sucré» en japonais, mais c’est une boisson non alcoolisée ayant une douceur naturelle. L’amazake est fabriqué de la même manière que le saké, mais on ne laisse pas fermenter pour éviter de créer de l’alcool à partir des sucres. L’amazake est une délicieuse boisson au riz qui est souvent servie chaude, un régal offert en bienvenue qui réchauffe pendant les mois d’hiver et qui pourrait aussi être considérée comme une boisson énergétique unique au Japon ! Cet amazake a une texture crémeuse apaisante avec une couleur blanc cassé qu’il tire du riz utilisé pour le faire. La recette familiale est restée relativement inchangée pendant des siècles.

AMAZAKE  400 yens / verre
Boisson douce sans alcool, sans sucre, riche en nutriments, et bonne pour l’alimentation des bébés. Par temps froid, buvez-la chaude avec du gingembre. Et par temps chaud, buvez-la froide.

La glace râpée est très prisée en été.

L’Amazake Chaya est un incroyable lieu historique géré par une famille accueillante et chaleureuse. Cette hospitalité chaleureuse et leur grande gentillesse se manifestent par leur volonté de partager des histoires puis de vous remercier de votre visite. Leur appréciation envers les clients et votre soutien va dépasse même la célèbre hospitalité des Japonais. Les sourires chaleureux et le contexte historique de cette maison de thé en font un instant fort pour de nombreuses personnes lors de leur visite au Japon.

Comme vous pouvez l’imaginer, il y a de nombreux contes et histoires populaires associés à ce repaire de voyageurs qui existe depuis plus de 300 ans. À côté de la maison de thé Amazake se trouve un musée historique gratuit qui offre un éclairage aux visiteurs et expose des objets de l’histoire japonaise. L’histoire des 47 Ronin fort célèbre au Japon a des liens étroits avec cette maison de thé. Un des samouraïs sans maître fréquentait cette maison de thé, en faisant l’un des nombreux personnages historiques à visiter cet endroit où vous pouvez vous plonger dans l’histoire et la culture du Japon tels les voyageurs d’autrefois.

Comment se rendre à la maison de thé Amazake : Prenez le bus entre le lac Ashi et Hakone Yumoto. Descendez à l’arrêt de bus Amazake Chaya

address Futagoyama 395-1, Hatajuku, Hakone-machi, Ashigarashimogun,
Phone Number 0460-83-6418
Open Times 7:00-17:30
Website http://www.amasake-chaya.jp
amazake-chaya