“美味佳餚伴您體驗箱根之旅。
我們精選箱根當地食材，採用炭火燒烤為您細心烹飪美食。
採用炭火精心烤制被稱為“幹物”的魚幹和肉類，以散發出食材的香氣和味道。與燃氣爐和電烤爐相比，以此方法烹製的菜品更加美味，因為在炭火之上，食材的原本味道被完美保留，且外表亦不會過於焦化。”
什麼是“幹物”
“幹物”是指曬乾或風乾的魚肉。
魚幹是日本傳統的醃制食品。而且，有些食物會在醃制過程中獲得雙倍的營養價值。
在日本，魚幹的歷史比生魚片還要悠久。人們食用魚幹的歷史可追溯到 16500 年以前。喜之助的幹物都採用最優質的食材和最精湛的製作工藝製成。我們不添加任何添加劑，由人工一條條精心製作當季鮮魚。正因如此，這些魚幹擁有極致的美味和超高的營養價值。
| address | 703-19, Yumoto, Hakone-machi Ashigarashimo-gun, Kanagawa, 250-0311, Japan |
|---|---|
| Phone Number | 0460-83-8838 ／ 050-5263-9277(for Reservation Only) |
| Access | 箱根登山電車，從箱根湯本站步行 2 分鐘 前往餐廳 下車後，在車站後方右轉，步行 2 分鐘 |
| Open Times | Tue.-Fri. 17:30PM to 10 PM (L.O.21:30) Weenend and holidays 11:30AM to 10 PM (L.O.21:30) holiday We are closed on Monday. |
| Website | http://www.kinosuke.co.jp/index-en.html |
